老婆餅、綠豆餅之類的傳統(tǒng)緬甸小吃相信大家都不陌生，特別是都市的白領(lǐng)佳人，經(jīng)常可能因為工作的原因?qū)е氯褪苡绊?，辦公室里面少不了要準備一些吃的，綠豆餅之類又好吃、又小巧還不容易壞的食物就成為了。目前市面上比較的中式糕點比如說老婆餅、綠豆餅、蘇式月餅、東北糖餡餅、麻餅等，其實都可以用糖餡酥餅機來制作加工的。其實酥餅機可以做這么多種糕點的原因還是因為這些糕點都屬于一大類，制作手法差不多，而其優(yōu)勢*仿手工制作的，因此，可以從根本上勝任這些品種的糕點制作。

　　糖餡酥餅機采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長條狀，zui后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*仿手工制作，保持原有風(fēng)味，在使用的時候，要注意機身內(nèi)不能有雜物，并且確定器件是干燥的，酥餅機不可以放在高溫的燃灶旁，并且離墻壁一段距離，免得污染墻壁，機器用完了之后，等到*冷卻在進行清潔，可以使用比較軟的布進行擦洗機身頂蓋，注意在擦洗過程中不要把整個機器浸入水中，只要清洗里面就可以了。

　　糖餡酥餅機每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置，來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品之重量，面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞，經(jīng)過zui后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀，若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，酥餅生產(chǎn)線可打開分離式切臺之電源，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品之長度尺寸及重量大小。調(diào)整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量，調(diào)整好成型機的速度，達到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小。

　　糖餡酥餅機突破以往局限性，酥餅的克數(shù)不在受任何限制，酥餅餡料也不再受限制，面粉也是一樣的，各種老面酥餅、發(fā)面酥餅都可以生產(chǎn)了。而且酥餅鋪使用酥餅機不單可以解決早餐酥餅緊張問題，還能為酥餅大小分量做到*均勻，讓每一位工作者都能買到一樣標準可口、香甜的酥餅，*解決了這個酥餅餡少、那個酥餅餡多、甚至這個酥餅全是面根本就沒有餡等問題。