大湘西溶洞形成久遠(yuǎn),發(fā)育成熟,構(gòu)造完美,地質(zhì)穩(wěn)定,滴水適中,陰河相貫,洞勢(shì)開(kāi)闊,為貯藏白酒創(chuàng)造了最佳環(huán)境,酒鬼洞藏文化酒成為中國(guó)酒史上一道亮麗的文化景觀。大湘西溶洞資源為貯藏白酒創(chuàng)造了最佳環(huán)境,資源稀有不可復(fù)制。
由于大湘西溶洞形成久遠(yuǎn),發(fā)育成熟,構(gòu)造完美,地質(zhì)穩(wěn)定,滴水適中,洞勢(shì)開(kāi)闊,與其它洞藏酒相比最大特點(diǎn)是湘西溶洞都有陰河相貫,為貯藏白酒創(chuàng)造了最佳環(huán)境。酒鬼洞藏文化酒采用優(yōu)質(zhì)基酒,陶壇密封貯存,在恒溫、恒濕、恒氧、通風(fēng)凈化小氣候環(huán)境下,通過(guò)自然、平緩、復(fù)雜、均勻的物理化學(xué)變化,實(shí)現(xiàn)酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的平衡,酒的辛辣味及雜質(zhì)逐漸釋放,酒體自然演化、消燥去辣、去蕪存精、除雜留香、靜默老熟。
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